- Pâtè di fegato d'oca
- • Gänseleberpastete
Italiana Cocina. Dizionario italiano-tedesco. 2014.
Pâtè di fegato d'oca
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pâté — /pa te/ s.m., fr. [der. di pâte pasta ]. (gastron.) [preparazione di carne o pesce finemente tritata e passata al setaccio, che, cotta in forno a bagnomaria in uno stampo o terrina, si serve fredda: p. di fegato d oca ; p. di tonno ] ▶◀ pasticcio … Enciclopedia Italiana
pâté — pâ·té s.m.inv. ES fr. {{wmetafile0}} TS gastr. pasticcio, tipico della cucina francese, a base spec. di fegato d oca amalgamato con burro e aromatizzato con vari ingredienti {{line}} {{/line}} DATA: 1854. ETIMO: der. di pâte pasta … Dizionario italiano
Foie gras — Paté de foie gras servido como picnic con un vino. El foie gras (en francés ‘hígado graso’), o también fuagrás,[1] es el hígado hipertrofiado … Wikipedia Español
